陳小龍介紹了生物發(fā)酵工程研究所近年來的的研究成果，主要優(yōu)勢在生物催化、生物分離和結(jié)構(gòu)修飾與改造等方面。并介紹了主要優(yōu)勢產(chǎn)品及技術(shù)：
糖苷類及其技術(shù)如α-熊果苷、維生素糖苷、甘油葡萄糖苷；這些都是美白類的產(chǎn)品，均已應(yīng)用在化妝品中，具有很好的美白效果。產(chǎn)品技術(shù)成熟度高，而且安全性好，市場需求潛力大，產(chǎn)品附加值高。
合成薄荷腦拆分技術(shù)
合成薄荷腦技術(shù)目前處于壟斷階段，主要生產(chǎn)商為巴斯夫、日本高砂香料公司、德之馨香料公司等，其中巴斯夫合成薄荷腦采用特殊催化技術(shù)，技術(shù)處于保密狀態(tài)。目前消旋薄荷腦的拆分具有可行性，可以采用異構(gòu)體拆分技術(shù)，從消旋薄荷腦中獲得左旋薄荷腦，技術(shù)穩(wěn)定，是獲取合成左旋薄荷腦的路線之一。
甜味劑類及其修飾技術(shù)
甜菊糖類是新的代糖類甜味劑，糖尿病患者和肥胖人群均可使用。但此類甜味劑具有甜味中伴有后苦的特點(diǎn)，為去掉后部的苦味，探索采用生物發(fā)酵技術(shù)，結(jié)構(gòu)修飾成甜菊糖苷類產(chǎn)品，進(jìn)而達(dá)到全程甜味的效果。
香料糖苷類及其生物發(fā)酵技術(shù)香蘭素糖苷是單體香料香蘭素與葡萄糖配體等，經(jīng)生物合成或化學(xué)合成方法得到的糖苷類產(chǎn)品，屬于香蘭素衍生物。香蘭素葡糖苷作為香料前體物質(zhì)分子量較大，沸點(diǎn)較高，香氣較淡，但經(jīng)過高溫加熱或燃燒裂解能釋放出具有甜奶香及烘烤香味道，可以供煙用香精使用。薄荷糖苷產(chǎn)品沒有薄荷刺激性氣味，涼感只有在特定應(yīng)用條件下產(chǎn)生，如加熱或酶解，可應(yīng)用在化妝品和食品領(lǐng)域。在人體口腔淀粉酶等作用下分解產(chǎn)生薄荷和糖，進(jìn)而產(chǎn)生甜味和涼感，是涼感緩釋產(chǎn)品之一。
在聽取陳小龍介紹后，公司表示上述產(chǎn)品均具有很好的產(chǎn)品特點(diǎn)，將根據(jù)科研情況和產(chǎn)品市場前景落實(shí)具體先開發(fā)哪些產(chǎn)品，后期將與浙江工業(yè)大學(xué)進(jìn)行進(jìn)一步溝通。
金勁松一行還對浙江工業(yè)大學(xué)生物工程實(shí)驗(yàn)室及相關(guān)發(fā)酵設(shè)備進(jìn)行參觀考察。
